Van der Valk Hotel Eindhoven

Restaurants

WIJNKAART

Een heerlijk glas wijn bij het diner of tussendoor? Onderstaand vindt u onze selectie wijnen. Ook vindt u op de Wijnkaart de prijs per glas of per fles.

Witte wijn

WITTE WIJN

Slurp! Blanc
Frankrijk: Languedoc/Roussillon
Druivensoort: Sauvignon Blanc Een pure eerlijke wijn, gemaakt van niets anders dan sauvignon blanc druiven. Ilja Gort wilde veel fruit en weinig alcohol en dat is gelukt! Het aroma barst de fles uit en het alcholpercentage is op 12% gebleven. Heerlijke sappige fruitsmaak die als een zonnestraaltje over de papillen danst.
€ 4,00 / Fles € 18,50

Hoya de Cadenas Verdejo Organic
Spanje: Valencia
Druivensoort: Verdejo Zachte rijkdom met tonen van honingzoete citrus- en appel. Typisch voor de Verdejo druif.
€ 4,25 / Fles € 19,50

Bourgogne La Vignee,Bouchard Père & Fils
Frankrijk: Bourgogne Druivensoort: Chardonnay Droog, geurig, fris en zacht met subtiele aroma's van appel, abrikoos, hazelnoot en een vleug vanille.
€ 5,75 / Fles € 26,00

Toledana Gavi di Gavi
Italië: Piëmonte
Druivensoort: Cortese
Het bouquet van Toledana Gavi is weelderig elegant en veel belovend. De karaktervolle smaak biedt een mengeling van bloemengeuren, kruisbessen en citrusfruit met een beetje amandelen in de afdronk.
€ 6,00 / Fles € 27,00

Borgo Conventi, Pinot Grigio, Isonzo del Friuli 
Italië: Friuli 
Druivensoort: Pinot Grigio. Kruidig, geurig, karakteristiek en intens met delicate hinten van witte bloemen en kamperfoelie gecombineerd met fruitige hinten van rijpe peer.
€ 5,75 / Fles € 26,00

Schloss Rheinhartshausen Hattenheimer Nussbrunnen Riesling Trocken
Duitsland: Rheingau
Druivensoort: Riesling
Riesling pur sang! Expressieve neus met perzik, citrusfruit, kruidigheid en mineralen. Fruitige aanzet gevolgd door aangename zuren. Krachtig en tegelijk zeer verfijnd van structuur. Onmiskenbaar Rheingau.
€ 7,75 / Fles € 29,50

Passimento Bianco
Italië: Veneto
Druivensoort: GarganegaBijzondere witte wijn uit Veneto met een intense smaak en rijpe fruitaroma's. De afdronk is fris met hinten van citrus, perzik en amandelen.
€ 5,25 / Fles € 25,00

Chablis St. Martin Domaine Laroche
Frankrijk: Bourgogne Druivensoort: Chardonnay
Bleekgouden wijn met een lichtgroene weerschijn, een bijzonder fris en mineralig bouquet. Een heerlijke, krachtige en droge smaak.
€ 9,00 / Fles € 32,50 

Beaune du Château Pr.Cru, Bouchard Père & Fils
Frankrijk: Bourgogne
Druivensoort: Chardonnay
Deze mooie witte Bourgogne heeft een elegant bouquet van bloemen en fruit met een lichte toon van vanille. De smaak is geparfumeerd, subtiel ontwikkeld. Hij onthult ook de elegance van de zeldzame witte Beaune wijnen.
Fles € 50,00

Rode wijn

WIJN PER GLAS
Restaurant Martinus heeft speciaal voor u een aantal heerlijke wijnen geselecteerd welke wij per glas schenken. Uiteraard vindt u hier onze eigen huisselectie, maar ook een aantal biologisch-dynamisch geproduceerde wijnen. En probeert u vooral eens een heerlijk glas Cava als aperitief voor de maaltijd!

RODE WIJN

Slurp! Rouge   
Frankrijk: Languedoc/Roussillon
Druivensoort: Cabernet Sauvignon en Syrah
Een pure eerlijke wijn, gemaakt van niets anders dan rijpe cabernet sauvignon met een toefje syrah. Met een alcoholpercentage van 12% is het een lichte, fruitige wijn.
€ 4,00 / Fles € 18,50

Hoya de Cadenas Tempranillo Organic
Spanje: Utiel- Reguena
Druivensoort: Tempranillo
Donkere kersenkleur met intense aroma's van cassis, gecombineerd met zwarte bessen. Smaak van zoethout, zwarte bessen en noten met een frisse en evenwichtige afdronk.
€ 4,25 / Fles € 19,50

Laroche Merlot
Frankrijk: Béziers
Druivensoort: Merlot
Levendig karmozijnrood in voorkomen, heeft deze wijn aantrekkelijke pruimen en chocolade aroma's met een hint vanille. In de mond is de wijn niet te zwaar maar heeft genereus frambozen fruit, een soepele structuur en een goede afdronk.
€ 5,00 / Fles € 22,50

Casa Valpolicella Classico
Italië: Veneto
Druivensoort: Corvina, Rondinella, Molinara
Robijnrode kleur. Een intens bouquet met delicate fruittonen en een hint van amandelen. De smaak is droog, full- bodied en fluweelzacht.
€ 5,75 / € 26,00

Dolcetto D'Alba Vajra
Italië: Piëmonte 
Druivensoort: Dolcetto
Frisse stijl met purperen kleur. Bloemige aroma's gecombineerd met tonen van rood fruit en bessen. In de afdronk soepele tonen van Marasca kersen aangevuld met fijne Tannines.
€ 7,75 / € 29,50

Passimento Rosso, Romeo & Juliet
Italië: Veneto
Druivensoorten: Merlot, Corvina, Croatina 
De naam Passimento refereert aan de traditionele methode om Amarone te maken. Geconcentreerde en volle wijn met tonen van hout en zachte Tannines. Intense geur van gedroogd rood fruit met een vleugje kruidigheid.
€ 6,00 / € 27,00

Bourgogne Hautes-Côtes-de Beaune, Bouchard Père & Fils
Druivensoort: Pinot Noir
Deze wijn is een exclusieve wijn, afkomstig van Château de Mandelot. Zijn bouquet van klein fruit wordt gekenmerkt door een hint van 'terroir'. De wijn is fris, krachtig en heeft veel karakter.
€6,50 / €29,25

Xibrana Priorat
Spanje: Priotat
Druivensoorten: Mazuelo, Shiraz, Garnacha tinta
Xibrana Crianza is donkerrood van kleur en heeft aroma's van overrijpe kersen, lavendel, maar ook impressies van leer en aardse tonen. De smaak is kruidig, zondoorstoofd en heeft diepte en concentratie.
€8,00 / €28,50

Volnay Caillerets, Premier Cru, Bouchard Père & Fils
Frankrijk: Bourgogne
Druivensoort: Pinot Noir
De wijn heeft complexe aroma's van rood fruit en kersen met een beschaafde houttoon. De smaak is rijk, intens en zijdezacht met een lang nablijvende afdronk.
Fles €75,00

Rosé

Slurp! Rosé                                                            
Druivensoort: Grenache Noir en Cinsault
Supersappige rose gemaakt van stoere, rondborstige Provencedruiven: Grenache en een toefje Syrah.
€ 4,00 / fles € 18,50   

L’Esprit de Gassier  
Frankrijk:Languedoo
Druivensoort: Syrah, Cinsault, Grenache Noir    
Een elegante, droge rosé. De complexe, fruitige neus heeft een zweem van kersen en perziken. Zacht en fruitig in de mond met een vleugje citrus.
€ 5,50 / Fles € 24,50    

Pascal Jolivet Sancerre Rosé
Frankrijk: Loire
Druivensoort: Pinot Noir
Levendig fris met volle afdronk. Strakke droge tonen worden aangevuld met plezierige aroma's van bessenfruit. 
€ 7,50 / € 32,00

Cava en Champagne

CAVA

MVSA Brut, Valformosa                                                       
Deze Cava is opgedragen aan de Muzes die Spanje’s grootste kunstenaars inspireerden: Salvador Dali, Pablo Picasso, Joan Miro en Francisco de Goya. MVSA heeft een groengele nuance en een levendige sprankeling in het glas. Fruitige aroma’s, een droge, pittige en harmonieuze smaak. De afdronk is vol, elegant en fruitig.
€ 5,75 / fles € 28,50        

MVSA Rosé, Valformosa                                                   
Deze Cava is opgedragen aan de Muzes, die Spanje's grootste kunstenaars inspireerden: Salvador Dali, Pablo Picasso, Joan Miro en Francisco de Goya. Voor deze wijn is voornamelijk de Garnacha druif gebruikt waardoor de wijn in kleur en uitbundig fruit zijn afkomst niet verloochent. Het is een licht kersenrode droge wijn met fijne mousse en bouquet van aardbeien en frambozen. Ronde lieflijke wijn met zuivere afdronk.
€ 5,75 / fles € 28,50            

 

CHAMPAGNE

Taittinger Brut Réserve
De Taittinger Brut Réserve wordt minimaal 3 jaar in de kelders gelagerd, waardoor hij rijper en completer wordt. De Taittinger Brut Réserve is een elegante, subtiele en expressieve wijn. In de smaak vindt men aroma's van fruit en tonen van perzik. De smaak is levendig en fris, waarin de aroma's en geuren van vers fruit en honing goed tot ontwikkeling komen. Al met al is de Taittinger Brut Réserve een soepele, harmonieuze en ragfijne champagne.
fles € 62,50